• Como é constituída a refeição escolar

A refeição escolar, almoço, é constituída por sopa, prato principal, pão, água e sobremesa (fruta da época ou doce).

As refeições são servidas aos alunos contendo todos os componentes definidos na ementa escolar estabelecida.

• Acompanhamento dos alunos no refeitório

O acompanhamento e supervisão do serviço de refeições escolares, são da responsabilidade conjunta dos órgãos de gestão dos estabelecimentos de educação e ensino (EEE) dos refeitórios escolares, nomeadamente: direções dos agrupamentos de escolas e autarquias (União/Juntas de Freguesia e município). Na Câmara Municipal de Évora este acompanhamento é realizado pela Divisão de Educação e Intervenção Social. Os alunos são acompanhados pelo pessoal não docente (PND),  assistentes operacionais (AO) colocados no EEE (do Ministério da Educação ou do Município), docentes ou voluntários afetos ao serviço.

• No que consiste o acompanhamento à refeição

O acompanhamento dos alunos à refeição tem por objetivo contribuir para a adoção de hábitos alimentares saudáveis. Visa orientar os alunos para o cumprimento das regras básicas de convivência, asseio e higiene; auxiliar na preparação e corte dos alimentos; incentivar os alunos a provar alimentos que gostem menos ou desconheçam, bem como a ingerir, ainda que parcialmente, todos os componentes da refeição.